KALSİYUM GÜÇLÜ KEMİKLER İÇİN ÇOK ÖNEMLİ BİR MİNERAL?

Osteoporoz: Eğer süt ve süt ürünleri günlük beslenme alışkanlıklarımızda yeteri kadar yer almıyorsa, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu kadar kalsiyumu alamamasına neden olabilir. Bu özellikle, menapoz döneminde artmış kalsiyum ihtiyacı olan kadınlar için önemli olabilir. Kalsiyum eksikliği osteoporoz hastalığına yol açabilmektedir.

Bağışıklık Sistemi: Dengeli ve düzenli yoğurt tüketiminin vücudun bağışıklık sisteminde bazı ölçülerde güçlenmeye yol açabildiği öne sürülmektedir.

Son zamanlarda yapılan bilimsel çalışmalarda, düzenli olarak ve dengeli miktarlarda süt ve süt ürünlerini tüketen insanların kolon (kalınbarsak) kanserine yakalanma riskinin daha düşük olduğu ileri sürülmektedir.

Süt ve süt ürünlerini besinlerle dengeli bir şekilde tüketmeyen insanların organizmalarının ihtiyaç duyduğu yeteri kadar kalsiyum ihtiyacını karşılamakta güçlükler çekebilmektedirler.

Süt ve süt ürünleri kalsiyumun yanı sıra, D vitamini, fosfor ve proteinin dengeli bir karışımını sağlayan nadir gıdalardan biridir. Bu da kemiklerin yapısını güçlendirir ve yaşa bağlı kemiklerde oluşan olumsuz yapısal değişiklikleri yavaşlatır. Süt ve Süt ürünleri ile kemik sağlığı arasındaki pozitif ilişki uzun yıllardır bir çok bilimsel çalışma ile kanıtlanmıştır. Bu çalışmaların sonuçlarına göre, yaşam boyunca alınan kalsiyum miktarının ileri yaşlarda osteoporoza bağlı kemik kırılmaları riskini belirleyen en önemli faktörlerden biri olduğu saptanmıştır.

Kalsiyum, kemik yapımı ve kemiklerin güç ve sağlamlıklarını uzun süreler boyunca korumalarının sağlanmasında çok gereklidir. Vücudumuz kalsiyum miktarının %97'si kemiklerde bulunmaktadır.Yetişkin bir insanın kemiklerinin yaklaşık %40-45'i büyüme ve ergenlik çağında oluşmuş bulunmaktadır. Bu dönemde yeterli kalsiyum alımıyla sağlam bir kemik yapının oluşturulması önemlidir. Gıdalarla yetersiz kalsiyum alımı vücudun ihtiyaç duymakta olduğu kalsiyumu kemik dokudan almasına yol açabilir. Bu da, kemik dokunun yapısında zayıflamaya yol açar. Genellikle 30'lu yaşlardan itibaren kemik dokuların yapısında ve gücünde zayıflamaların başladığı bilinmektedir. Özellikle menapoz dönemindeki kadınlarda bu zayıflama şiddetlenebilmekte ve osteoporoz yani kemiklerin kolay kırılması ile tanımlanabilen hastalık tablosunun oluşmasına yol açabilmektedir.

Kalsiyumun kemik yapıdaki görevlerinin yanı sıra, kas, sinir iletimi ve pıhtılaşma fonksiyonlarının yerine getirilmesinde oldukça önemli görevleri bulunmaktadır. Bu fonksiyonların sağlıklı bir şekilde yerine getirilmesi için vücudumuzun ihtiyaç duyduğu kalsiyumu yeteri kadar almamışsak, vücudumuz eksik kalan kalsiyum miktarını kemik yapıdan alarak görevlerini yerine getirmeye çalışır. Bu nedenle, kemik yapıda herhangi bir zayıflamaya yol açmamak için günlük yeteri kadar kalsiyum alımının sağlanması çok önemlidir.

Süt ve Süt ürünleri gıdalarla alınan en konsantre kalsiyumu içeren besin maddeleridir; ve kalsiyum içeren diğer gıdalara göre çok daha kolay sindirilir. Söz gelimi, bir kase yoğurt yetişkin bir insanın günlük kalsiyum ihtiyacının önemli bir bölümünü sadece tek başına sağlayabilmektedir. Her öğünde önerilen miktarda süt ürünlerinin dengeli bir şekilde alınması sağlımız açısından oldukça faydalar sağlayacaktır.

Yaşa Göre Tavsiye Edilen Günlük Kalsiyum İhtiyacı (mg/gün)